Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

recipe image Walnussknödel nach österreichischer Art

Walnussknödel nach österreichischer Art

Ein Klassiker in unserem Nachbarland - süße Knödel. Heute mit Nüssen verfeinert.

Ein Klassiker in unserem Nachbarland - süße Knödel. Heute mit Nüssen verfeinert.

Vorbereitungszeit

25 minuten
Fertig in3 Std 35 minuten
Portionen16 Portionen
SchwierigkeitEinfach

Zutaten

Walnussknödel:

50 g Sanella im Wickler, weich
50 g Puderzucker
1 Pkg. Vanillezucker
Jodsalz
1 Stk. Bio-Zitrone, Schale abgerieben
500 g Magerquark
1 Ei
1 Dotter
100 g Weißbrotbrösel
50 g Walnüsse gerieben
50 g Grieß

Nuss-Brösel-Mischung:

120 g Sanella im Wickler
100 g Brösel
30 g Walnüsse gerieben
3 EL Kristallzucker

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)

Mehr Nährwertangaben anzeigen Weniger anzeigen Ernährungsrichtlinien

Nährwertangaben werden mithilfe einer Zutatendatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden

Zubereitung

Sanella, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale schaumig rühren. Den Quark unterrühren. Ei, Dotter, Brösel, Nüsse und Grieß ebenfalls untermischen und ca. 3 Stunden kalt stellen.
Kleine Knödel formen, die schön fest sind und im kochenden Salzwasser ca. 10 Min. leicht köcheln lassen. Herausheben, abtropfen und in der Nuss-Brösel-Mischung wälzen.
Für die Nuss-Brösel-Mischung Sanella schmelzen, Brösel, Nüsse und Zucker zugeben und leicht rösten. Aufpassen, dass die Pfanne hierbei nicht zu heiß wird ansonsten verbrennen die Brösel!

Besonders gut passt Traubenkompott dazu.

Download