Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
recipe image Pflaumenkuchen mit Streuseln

Pflaumenkuchen mit Streuseln

Pflaumenkuchen mit Streuseln

Mehr

Backrezept für einen saftigen Pflaumenkuchen mit Streuseln. Seine Besonderheit: Ein Teig für Boden & Streusel und der wird einfach mit der Gabel im Topf gerührt.

Backrezept für einen saftigen Pflaumenkuchen mit Streuseln. Seine Besonderheit: Ein Teig für Boden & Streusel und der wird einfach mit der Gabel im Topf gerührt.

  • Vorbereitungszeit
     
    25 minuten
  • Fertig in1 Std
  • Portionen12 Portionen
  • SchwierigkeitEinfach

Zutaten
 

  • 600 g Pflaumen oder Zwetschgen (frisch oder tiefgekühlt, aufgetaut und abgetropft)
  • 250 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Jodsalz
  • 400 g Mehl
  • 25 g gehackte Haselnüsse
  • 225 g Sanella oder Rama
  • 20 g Haferflocken (zart)

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)

Nährwertangaben werden mithilfe einer Zutatendatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden

Zubereitung
 

  1. Backofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen. Springform fetten oder mit Backpapier auslegen. Pflaumen oder Zwetschgen halbieren und entsteinen.
  2. 250 g Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz, 400 g Mehl und 25 g gehackte Haselnüsse mischen.
  3. 225 g Sanella (oder Rama) in einem größeren Topf schmelzen. Zucker-Mehl-Nussmischung in einer Portion zur Sanella geben und mit einer Gabel einrühren, so dass Streusel entstehen.
  4. Zwei Drittel der Streusel in der Springform verteilen und mit den Händen leicht flach drücken. Mit den Haferflocken bestreuen und mit Pflaumen oder Zwetschgen belegen. Restliche Streusel mit der Gabel noch einmal auflockern, daraufverteilen und den Pflaumenkuchen mit Streuseln im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten leicht goldbraun backen.
  5. Zur Blume wird der Pflaumenkuchen mit Streuseln mit Rama Cremefine - einfach mit Vanillezucker steif schlagen und als Tupfen auf den Kuchenrand setzen.
Zimt ist eine feine Ergänzung, einfach 1 TL unter die Zucker-Mehlmischung rühren. Und wer keine Haselnüsse verträgt, lässt sie einfach weg.