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recipe image Pflaumenkuchen / Zwetschgenkuchen

Pflaumenkuchen / Zwetschgenkuchen

Pflaumenkuchen / Zwetschgenkuchen

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Backrezept für Pflaumenkuchen oder Zwetschgenkuchen. Seine Besonderheit: 1 Teig für Boden & Streusel und der wird einfach mit der Gabel im Topf gerührt.

Backrezept für Pflaumenkuchen oder Zwetschgenkuchen. Seine Besonderheit: 1 Teig für Boden & Streusel und der wird einfach mit der Gabel im Topf gerührt.

  • Vorbereitungszeit
     
    25 minuten
  • Fertig in1 Std 5 minuten
  • Portionen20 Portionen
  • SchwierigkeitEinfach

Zutaten
 

  • 375 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Jodsalz
  • 600 g Mehl
  • 150 g Haferflocken (zart)
  • 350 g SANELLA
  • 1 kg Pflaumen oder Zwetschgen (frisch, halbiert und entsteint oder tiefgekühlt, aufgetaut und abgetropft)
  • Backpapier

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)

Nährwertangaben werden mithilfe einer Zutatendatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden

Zubereitung
 

  1. Backofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen. 375 g Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 600 g Mehl und 150 g Haferflocken mischen.
  2. 350 g Sanella in einem größeren Topf schmelzen. Zucker-Mehl-Flockenmischung in einer Portion zugeben und mit einer Gabel einrühren, sodass Streusel entstehen.
  3. Zwei Drittel der Streusel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen und mit den Händen leicht flach drücken. Mit 1 kg Pflaumen oder Zwetschgen belegen. Restliche Streusel daraufverteilen und den Pflaumenkuchen oder Zwetschgenkuchen im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten leicht goldbraun backen.
Eine feine Ergänzung zum Pflaumenkuchen oder Zwetschgenkuchen ist Rama Cremefine Vanilla - einfach mit dem elektrischen Handrührer steif schlagen.