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Nährwertangaben werden mithilfe einer Zutatendatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden
Zubereitung
500 ml Milch mit 25 g Sanella, 1 Prise Salz und 40 g Zucker zum Kochen bringen. 125 g Grieß unter Rühren einstreuen und aufkochen. Topf vom Herd nehmen. 2 Eier verquirlen und unter die Grießmasse rühren. Grieß ohne weiteres Umrühren 5-10 Minuten nachquellen lassen, bis eine feste Masse entstanden ist.
Vanilleschote halbieren und Mark herauskratzen. Hälfte des Marks und eine halbe leere Schote zusammen mit 50 g Sanella in eine große Pfanne geben, verrühren und erhitzen.
Mit einem Esslöffel Nocken von der Grießmasse abstechen und in der Vanille-Sanella goldgelb braten, dabei 1-2mal wenden. Restliches Mark, zweite Schotenhälfte und weitere 50 g Sanella in die Pfanne geben und restliche Grießnocken ausbacken.
Für das Kompott das gesamte Glas Pflaumen mit 200 g Pflaumenmus verrühren und leicht erwärmen. Mit 2-3 TL Zimt abschmecken. Vanille-Grießnocken mit dem Pflaumenkompott anrichten und genießen.
