Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
recipe image Nusskuchen

Nusskuchen

Nusskuchen

Mehr

Jetzt wird's nussig-lecker: Backrezept für einen saftigen Nusskuchen - mit Haselnüssen, Schokostreuseln und Haselnussmilch im Teig.

Jetzt wird's nussig-lecker: Backrezept für einen saftigen Nusskuchen - mit Haselnüssen, Schokostreuseln und Haselnussmilch im Teig.

  • Vorbereitungszeit
     
    35 minuten
  • Fertig in1 Std 30 minuten
  • Portionen16 Portionen
  • SchwierigkeitEinfach

Zutaten
 

  • 200 g SANELLA (zimmerwarm)
  • 200 g Brauner Zucker
  • 4 Eier (Größe M)
  • 200 g Mehl
  • 200 g gemahlene Haselnüsse
  • 1 TL Zimt
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Jodsalz
  • 100 ml Haselnussdrink (z.B. von alpro)
  • 40 g Schokostreusel

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)

Nährwertangaben werden mithilfe einer Zutatendatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden

Zubereitung
 

  1. Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Kastenform fetten und mit Mehl bestäuben. 200 g Sanella und 200 g Zucker mit den Quirlen des elektrischen Handrührers zu einer glatten Masse aufschlagen. 4 Eier einzeln sorgfältig unterschlagen.
  2. 200 g Mehl, 200 g gemahlene Haselnüsse, 1 TL Zimt, 2 TL Backpulver und 1 Prise Salz gründlich vermischen und mit 100 ml Nussmilch kurz, aber sorgfältig unter den Teig rühren. 40 g Schokostreusel untermischen. Teig in die Form verteilen und den Nusskuchen im vorgeheizten Ofen 55-65 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, am Holzstäbchen darf kein flüssiger Teig haften. Den Nusskuchen abkühlen lassen und Scheibe für Scheibe genießen.
Für ein schokoladig-nussiges Topping 40 g Sanella und 80 g Schokolade (Zartbitter oder Vollmilch, nach Geschmack) im Topf bei kleiner Hitze schmelzen. Etwas abkühlen lassen. 50 g Frischkäse Doppelrahmstufe mit dem Schneebesen unterrühren. Ca. 20 Minuten kühlen, bis eine streichfähige Creme entstanden ist. Creme auf den abgekühlten Nusskuchen streichen und den Nusskuchen mit gehackten Nüssen bestreuen.