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Einfach und schnell zubereitet: Rezept für einen herzhaften Kuchen mit Feta und Erbsen. Perfekt für das nächste Picknick oder als Mittags- oder Abend-Snack.
Einfach und schnell zubereitet: Rezept für einen herzhaften Kuchen mit Feta und Erbsen. Perfekt für das nächste Picknick oder als Mittags- oder Abend-Snack.
Nährwertangaben werden mithilfe einer Zutatendatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden
Zubereitung
Für den herzhaften Kuchen den Backofen auf 160 °C Umluft (Ober-/Unterhitze: 180 °C) vorheizen. Kastenform fetten oder mit Backpapier auslegen. 200 g Feta in ca. 1 cm große Würfel schneiden. 15 g Minze von den Stielen zupfen, waschen, trocknen und grob hacken. Beides beiseitestellen.
75 g Sanella und 3 Eier (Größe M) in eine Schüssel geben und ca. 2 Minuten mit den Quirlen des elektrischen Handrührers verrühren. 200 g Mehl, 1 TL Salz, 1 TL Zucker und 2 TL Backpulver (leicht gehäuft) vermischen und im Wechsel mit 100 ml Milch kurz, aber gründlich unter die Sanella-Ei-Mischung rühren.
200 g gefrorene Erbsen zusammen mit dem Feta und der Minze zum Teig geben und mit einem Teigschaber untermengen. Teig in der Form verteilen, glatt streichen. Den herzhaften Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, am Holzstäbchen soll kein flüssiger Teig haften. Den herzhaften Kuchen vollständig abkühlen lassen oder schon lauwarm genießen.
Unser herzhafter Kuchen ist auch ein perfekter Picknick-Kuchen oder Mittags-Snack.
