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Hasenkuchen

Hasenkuchen

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Wer hat sich denn da im lockeren Rührteig versteckt? Ein Hase! Entdecke ein feines Backrezept für einen Hasenkuchen aus der Kastenform.

Wer hat sich denn da im lockeren Rührteig versteckt? Ein Hase! Entdecke ein feines Backrezept für einen Hasenkuchen aus der Kastenform.

  • Vorbereitungszeit
     
    45 minuten
  • Fertig in3 Std 30 minuten
  • Portionen16 Portionen
  • SchwierigkeitEinfach

Zutaten
 

  • 2x 200 g Sanella
  • 2x 200 g Zucker
  • 2x 1 Packung Vanillezucker
  • 2x 4 Eier (Größe M)
  • 2x 300 g Mehl
  • 2x 2 TL Backpulver
  • 2x 1 Prise Jodsalz
  • 2x 100 ml Milch
  • 25 g Backkakao (Kakaopulver schwach entölt, ungezuckert)
  • Hasen- Ausstechform

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)

Nährwertangaben werden mithilfe einer Zutatendatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden

Zubereitung
 

  1. Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Kastenform fetten und mit Mehl bestäuben. 200 g Sanella, 200 g Zucker und 1 Pkg. Vanillezucker mit den Quirlen des elektrischen Handrührers cremig aufschlagen. 4 Eier nacheinander einzeln unterrühren.
  2. 300 g Mehl, 2 TL Backpulver und 1 Prise Salz vermischen und in zwei Portionen im Wechsel mit 100 ml Milch kurz unter den Teig rühren.
  3. Teig mit Backkakao schokobraun einfärben. In die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 55 Minuten backen (das sind extra 5 Minuten länger, damit der Teig etwas stabiler wird). Stäbchenprobe machen, am Holzstäbchen darf kein flüssiger Teig haften. Kuchen ca. 15 Minuten abkühlen lassen und aus der Form lösen.
  4. Kuchen auskühlen lassen. In dickere Scheiben schneiden, die sich gut mit dem Ausstecher ausstechen lassen. Aus den Kuchenscheiben Hasen ausstechen.
  5. Einen zweiten Rührteig, wie in den Schritten 1. und 2. beschrieben, zubereiten. Hasen dicht aneinandergereiht auf den Boden der vorbereiteten Kastenform stellen. Kastenform mit dem hellen Teig auffüllen, evt. etwas hellen Teig übriglassen. Hasenkuchen im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, am Holzstäbchen darf kein flüssiger Teig haften. Hasenkuchen ca. 15 Minuten abkühlen lassen und aus der Form lösen.