Nussecken

Sanella Backrezepte

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Rezept Nussecken
Nussecken

Zubereitung Nussecken

1. Für die Nussecken den Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Tieferes Backblech mit Backpapier auslegen, alternativ auf ein flaches Blech einen Backrahmen stellen. 125 g Sanella, 125 g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker mit den Quirlen des elektrischen Handrührers zu einer glatten Masse aufschlagen. 2 Eier unterschlagen. 300 g Mehl und 1 TL Backpulver mischen, dazugeben und mit den Quirlen des elektrischen Handrührers grob vermengen. Die Masse mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.

2. Teig gleichmäßig aufs Blech drücken und dünn mit 6 EL Marmelade bestreichen.

3. 200 g Sanella mit 5 EL Wasser, 200 g braunem Zucker und 1 Pck. Vanillezucker im Topf schmelzen und erwärmen (aber nicht kochen), bis sich auch der Zucker gelöst hat. 400 g Nüsse zugeben und gut vermischen. Die Nussmasse auf der Marmeladenschicht verteilen. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen. Auf dem Blech abkühlen lassen.

4. Den Kuchen zu Nussecken schneiden, dafür zum Beispiel 3 waagerechte und 5 senkrechte Reihen schneiden und die so entstandenen Stücke halbieren. 200 g Schokoglasur nach Packungsanleitung vorbereiten. Die Spitzen der Nussecken in die Glasur tauchen und aushärten lassen.

Tipp

Wenn keine Kinder mitessen, können die 5 EL Wasser in der Nussmasse auch durch 5 EL Rum ersetzt werden.

Zubereitungszeiten des Rezepts:

Vorbereitungszeit:
55 min.
Backzeit:
35 min.