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Karamell Kekse

Karamell Kekse

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Ein bekannter Schokoriegel als selbstgebackener Keks: Backrezept für Karamell Kekse mit Shortbread, Karamell und Schokolade - unglaublich lecker!

Ein bekannter Schokoriegel als selbstgebackener Keks: Backrezept für Karamell Kekse mit Shortbread, Karamell und Schokolade - unglaublich lecker!

  • Vorbereitungszeit
     
    45 minuten
  • Fertig in1 Std
  • Portionen16 Portionen
  • SchwierigkeitEinfach

Zutaten
 

  • 160 g Sanella sanella
  • 55 g Puderzucker
  • 180 g Mehl
  • 150 g Sahnetoffees bzw. Weichkaramellen
  • 1 Packung Schokoglasur Vollmilch
  • Backpapier

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)

Nährwertangaben werden mithilfe einer Zutatendatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden

Zubereitung
 

  1. Backofen auf 190 °C (Umluft: 170 °C) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. 125 g Sanella und 55 g Puderzucker mit den Quirlen des elektrischen Handrührers cremig aufschlagen. 180 g Mehl zugeben und mit den Quirlen kurz grob untermengen. Den Teig mit bemehlten Händen durchkneten und zur Kugel formen.
  2. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche oder auf Backpapier ca. 1 cm dick ausrollen. Mit einem Glas oder Ausstecher (Ø ca. 5 cm) kreisrunde Teiglinge ausstechen. Alternativ den Teig in gut fingerdicke Streifen schneiden. Shortbread im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten blass goldbraun backen. Auf einem Rost oder Gitter abkühlen lassen.
  3. Inzwischen 150 g Karamellbonbons grob hacken oder schneiden und mit 35 g Sanella im kleinen Topf bei geringer Hitze schmelzen. Karamell mit dem Schneebesen glatt rühren und noch warm als Klecks auf die Kekse geben. Etwas verstreichen, dabei aber einen kleinen Rand lassen, der Karamell breitet sich evt. noch etwas aus. Ist der Karamell zu fest geworden, wird er durch leichtes Erwärmen wieder flüssig. Kekse kurz im Kühlschrank kühlen, sodass der Karamellklecks fest wird.
  4. Inzwischen Schokoglasur nach Packungsanleitung vorbereiten. Abkühlen lassen, bis die Schokolade möglichst kühl, aber noch fließfähig ist. Als Klecks aufs Karamell geben und die Karamell Kekse erneut kurz kühlen.
Auch größere Gläser oder Ausstecher sind kein Problem, dann werden die Karamell Kekse einfach etwas größer.