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recipe image Herzhafte Plätzchen mit Lachs

Herzhafte Plätzchen mit Lachs

Ein Backrezept für herzhafte Plätzchen mit Lachs. Die Lachsplätzchen bekommen ihre Würze durch Räucherlachs und gehackte Petersilie - lecker.

Ein Backrezept für herzhafte Plätzchen mit Lachs. Die Lachsplätzchen bekommen ihre Würze durch Räucherlachs und gehackte Petersilie - lecker.

Vorbereitungszeit

25 minuten
Fertig in50 minuten
Portionen12
SchwierigkeitEinfach

Zutaten

1 Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
100 g geräucherter Lachs
120 g Mehl
1 Prise Jodsalz
2 EL Petersilie (frisch, gehackt)
120 g SANELLA
1 Ei
Backpapier

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)

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Zubereitung

Heilbronn, eingesandt zum Sanella Gewinnspiel "Zeigt her eure Plätzchen"
Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Von einer halben Zitrone die Schale fein abreiben. 100 g Lachs in feine Streifen schneiden.
120 g Mehl, 1 Prise Salz und 2 EL Petersilie mischen. 120 g Sanella, Ei, Lachsstreifen und Zitronenabrieb zugeben und alles mit den Händen behutsam zu einem Teig verkneten. In 12 Portionen teilen und zu Kugeln formen.
Kugeln mit Abstand auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche setzen und etwas flach drücken. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis die herzhaften Plätzchen mit Lachs goldfarben und bei Berührung fest sind. Lachsplätzchen auf den Blechen ca. 15 Minuten abkühlen lassen und noch lauwarm servieren.

Zu den herzhaften Plätzchen mit Lachs passt Frischkäse. Wer keinen Lachs mag, kann auch Schinken verwenden.

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