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recipe image Apfelkuchen mit Streuseln

Apfelkuchen mit Streuseln

Apfelkuchen mit Streuseln

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Ein feines Backrezept für einen Apfelkuchen mit Streuseln. Diesen Apfelkuchen backen wir einfach mit Trockenhefe und natürlich frischen Äpfeln.

Ein feines Backrezept für einen Apfelkuchen mit Streuseln. Diesen Apfelkuchen backen wir einfach mit Trockenhefe und natürlich frischen Äpfeln.

  • Vorbereitungszeit
     
    40 minuten
  • Fertig in2 Std 10 minuten
  • Portionen20 Portionen
  • SchwierigkeitEinfach

Zutaten
 

  • 400 g + 180 g Mehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 50 g + 120 g Zucker
  • 60 g + 120 g SANELLA
  • 200 ml Milch
  • 1 Prise Jodsalz
  • 1 Ei
  • 1 kg Äpfel
  • 1 TL Zimt
  • 1 Päckchen Vanillezucker

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)

Nährwertangaben werden mithilfe einer Zutatendatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden

Zubereitung
 

  1. 400 g Mehl, Hefe und 50 g Zucker gut vermischen. 60 g Sanella im kleinen Topf schmelzen, 200 ml Milch und 1 Prise Salz zugeben und lauwarm erwärmen. Zum Mehl geben, 1 Ei zufügen und alles mit den Knethaken des elektrischen Handrührers oder den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Abgedeckt mit einem leicht feuchten Tuch an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig sichtbar vergrößert hat.
  2. Etwa 15 Minuten vor Ende der Gehzeit 1 kg Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden.
  3. 180 g Mehl und nach Belieben 1 TL Zimt mischen. Mit 120 g Zucker und 120 g Sanella mit den Händen zu Streuseln verkneten. Backblech fetten oder mit Backpapier belegen.
  4. Hefeteig mit bemehlten Händen durchkneten. Direkt auf dem Backblech oder auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und aufs Blech legen. Mit Apfelspalten belegen und mit Vanillezucker bestreuen, Streusel darübergeben. Apfelkuchen mit Streuseln abgedeckt an einem warmen Ort weitere 15 Minuten gehen lassen.
  5. Inzwischen Backofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen. Apfelkuchen mit Streuseln im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen. Backblech auf ein Kuchengitter stellen und den Apfelkuchen mit Streuseln abkühlen lassen.