Rührteig

Backen von A - Z

Locker-luftig wird Kuchen aus Rührteig, wenn wir die zimmerwarme Sanella und den Zucker mit den Quirlen des elektrischen Handrührers einige Minuten cremig aufschlagen, bis der Zucker gelöst ist. Die Eier kommen einzeln dazu und werden ebenfalls gut untergeschlagen.Mehl und Backpulver werden vermischt und kommen im Wechsel mit der Milch zum Rührteig. Dabei ist kürzer besser: Wird Mehl zu lange eingerührt, wird der Kuchen zäh.

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