Osterzopf

Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden Backzeit:ca. 35 Minuten Gehzeit:ca. 1 Stunde 5 Minuten Energie- und Nährstoffgehalt: Energie (kcal): 193 Energie (kj): 803 Fett (g): 8 Eiweiss (g): 5 Kohlenhydrate (g): 25

Zubereitung

1. Hefe in die Milch bröckeln, 1 Prise Zucker zufügen und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 10 Minuten gehen lassen. Sanella zerlassen. Mehl, Salz, restlichen Zucker, Ei, abgekühlte Sanella und Hefemilch mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten. Teig abgedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen.

2. Teig zu drei gleich langen und dicken Rollen formen, einen Zopf daraus flechten und diesen auf ein mit Backpapier ausgelegetes Backblech legen. Oberfläche des Zopfes mit Milch bestreichen und nochmals ca. 10 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft: 175°C) ca. 25 Minuten backen.

3. Eigelb und Milch verrühren, den Zopf damit bestreichen und mit Hagelzucker und Mandelblättchen bestreuen. Weitere ca. 10 Minuten backen.

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